Dụng cụ làm trà sữa tại nhà cần những gì?

Những dụng cụ cơ bản cần có khi làm trà sữa tại nhà

Nồi hoặc ấm đun nước

Nước nóng được dùng để ủ trà, hòa tan đường và có thể dùng trong quá trình chuẩn bị topping. Vì vậy, một chiếc ấm siêu tốc hoặc nồi nhỏ là dụng cụ cơ bản nhất.

Nếu đã có ấm siêu tốc, bạn không nhất thiết phải mua thêm nồi chỉ để pha trà. Nồi riêng chỉ thực sự cần khi muốn nấu trân châu, thạch hoặc các loại topping phải đun trực tiếp trên bếp.

Dụng cụ ủ và lọc trà

Trà lá cần được tách bã sau khi ủ, vì vậy có thể chuẩn bị rây lọc mịn, túi lọc trà hoặc bình ủ có lõi lọc. Với trà túi lọc, bạn có thể bỏ qua rây nếu túi trà còn nguyên và không để lại vụn trà trong nước.

Bình hoặc ca dùng để ủ nên chịu nhiệt và có dung tích đủ lớn để nước tiếp xúc với trà mà không bị tràn khi thao tác.

Cốc đong và muỗng định lượng

Cốc đong giúp kiểm soát lượng nước, sữa hoặc syrup, còn muỗng định lượng thuận tiện với những nguyên liệu dùng ít. Đây là nhóm dụng cụ đáng chuẩn bị nếu bạn muốn hương vị ổn định giữa các lần pha thay vì ước lượng hoàn toàn bằng mắt.

Nếu công thức tính nguyên liệu theo gram, cân điện tử sẽ chính xác và dễ sử dụng hơn cốc đong đối với trà khô, bột hoặc topping.

Muỗng khuấy hoặc đũa khuấy

Muỗng cán dài, đũa hoặc que khuấy đều có thể dùng để hòa trà với sữa, đường và các nguyên liệu dễ tan. Đây cũng là lựa chọn đủ dùng khi bạn chưa có bình lắc.

Nên chọn dụng cụ đủ dài so với chiều cao của ca hoặc ly pha để có thể khuấy tới đáy mà không phải đưa tay quá sát miệng dụng cụ.

Ly hoặc ca dùng để pha và rót

Một chiếc ca có miệng rót giúp thao tác gọn hơn khi pha nhiều thành phần trước khi chia ra ly. Nếu chỉ làm một khẩu phần, bạn có thể pha trực tiếp trong ly đủ lớn và bỏ qua ca riêng.

Ly dùng cho hỗn hợp còn nóng cần phù hợp với nhiệt độ sử dụng. Với trà sữa đã làm lạnh, ly thủy tinh hoặc loại ly dùng cho thực phẩm đều có thể đáp ứng nhu cầu thông thường.

Nồi và dụng cụ vớt topping

Nếu chỉ pha trà sữa không topping, bạn không cần thêm nhóm dụng cụ này. Khi làm trân châu hoặc topping phải nấu, nên có nồi đủ sâu, muỗng khuấy và rây hoặc vá lỗ để vớt nguyên liệu sau khi chín.

Có thể dùng nồi đang có trong bếp thay vì mua nồi chuyên dụng, miễn dung tích đủ để topping được nấu và đảo thuận tiện.

Những dụng cụ tiện ích có thể bổ sung

Bình lắc

Bình lắc giúp trộn nhanh trà, sữa, chất tạo ngọt và đá, đồng thời tạo lớp bọt nhẹ trên bề mặt. Tuy nhiên, đây là dụng cụ tiện ích chứ không phải điều kiện bắt buộc để làm trà sữa tại nhà.

Nếu không có shaker, có thể khuấy trong ca hoặc dùng một bình có nắp kín phù hợp với thực phẩm. Bình lắc nên được dùng khi hỗn hợp đã ở nhiệt độ phù hợp để lắc với đá, thay vì dùng để chứa và lắc chất lỏng vừa đun nóng.

Cân điện tử

Cân điện tử hữu ích khi công thức sử dụng gram hoặc khi bạn muốn lặp lại cùng một tỷ lệ nhiều lần. So với việc ước lượng trà khô hay bột bằng thìa, cân giúp kiểm soát lượng nguyên liệu nhất quán hơn.

Với người chỉ pha thỉnh thoảng theo công thức dùng ml hoặc muỗng, cốc đong và muỗng định lượng thường đã đáp ứng đủ.

Máy xay hoặc dụng cụ đập đá

Máy xay đá không cần thiết nếu bạn sử dụng đá viên trực tiếp. Thiết bị này chỉ đáng bổ sung khi thường xuyên làm đồ uống cần đá nhỏ, đá xay hoặc muốn chủ động điều chỉnh kích thước đá.

Nếu chỉ cần làm đá nhỏ trong một vài lần, có thể dùng túi hoặc khăn sạch cùng dụng cụ đập phù hợp thay vì mua máy riêng.

Máy đánh bọt hoặc máy đánh trứng cầm tay

Máy đánh bọt không phục vụ phần trà sữa cơ bản nhưng có ích khi làm thêm lớp foam hoặc phần topping cần đánh bông. Vì vậy, món này chỉ nên nằm trong nhóm nâng cấp sau khi nhu cầu pha chế thực tế xuất hiện.

Nếu mục tiêu chỉ là trà sữa truyền thống với trà, sữa, đường, đá và topping thông thường, bạn có thể bỏ qua hoàn toàn thiết bị này.

Bộ dụng cụ tối thiểu và bộ nâng cấp nên chuẩn bị

Cách chọn dụng cụ để không mua dư

Trước tiên, hãy dựa vào loại trà sữa bạn thực sự định làm. Nếu chỉ pha trà, sữa, đường và đá, bộ dụng cụ gồm ấm hoặc nồi, dụng cụ lọc, đồ định lượng, muỗng khuấy và ly là đủ. Khi tự nấu trân châu, bổ sung nồi cùng dụng cụ vớt; khi thường xuyên lắc đồ uống với đá, mới cần cân nhắc shaker.

Ưu tiên tận dụng những vật dụng đã có cùng chức năng trước khi mua đồ chuyên dụng. Một chiếc nồi bếp thông thường có thể nấu topping, muỗng cán dài có thể thay que khuấy và ca có vạch chia có thể vừa đong vừa pha. Cách này giúp bộ dụng cụ gọn mà vẫn đáp ứng đầy đủ các công đoạn cần thiết.

Với dụng cụ tiếp xúc trực tiếp với đồ uống, nên kiểm tra mục đích sử dụng, khả năng chịu nhiệt và tình trạng bề mặt. Những món có nắp hoặc nhiều chi tiết cũng cần dễ tháo rửa để cặn trà, sữa hoặc topping không lưu lại ở các khe khó vệ sinh.

Để bắt đầu làm trà sữa tại nhà, bạn không cần đầu tư nhiều thiết bị: nồi hoặc ấm đun, dụng cụ lọc, đồ định lượng, dụng cụ khuấy và ly đã đáp ứng phần lớn công thức cơ bản. Nồi nấu topping chỉ cần khi tự làm topping, còn shaker, cân điện tử, máy xay đá hay máy đánh bọt có thể bổ sung dần theo tần suất và cách pha thực tế.